Birra dell’Eremo nasce nel 2012 in un luogo unico, Assisi, da una passione autentica per l’homebrewing, trasformata oggi in realtà da Geltrude Salvatori Franchi e suo marito Enrico Ciani, grazie alla laurea in Agraria e a una specifica formazione al Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra di Perugia. Un’impresa di famiglia, dove la profonda conoscenza del mondo birraio, unito all’amore per la cultura della birra artigianale hanno consentito di raggiungere con costanza risultati importanti.