Umbria | San Biagio
Il Birrificio San Biagio si trova all’interno dell’Antico Monastero di San Biagio a 750 mt. d’altitudine immerso nel Parco del Monte Subasio. Uno dei primi Birrifici Umbri, nasce con un progetto ambizioso: Produrre la Prima Birra italiana di ispirazione Monastica. Estrema attenzione viene impiegata nella scelta delle materie prime: i malti ricavati dall’orzo biologico di nostra produzione, l’acqua di Nocera Umbra dalle proprietà uniche e terapeutiche, i luppoli e i lieviti delle migliori qualità. Rispettando la migliore tradizione Brassicola, dopo la fermentazione primaria in serbatoi aperti, viene imbottigliata e posta a rifermentare. Questo processo unito al sapiente dosaggio di luppoli e alla cura durante la stagionatura, conferisce le caratteristiche peculiari espresse dei colori, profumi e gusto autentici e unici.
